レストラン ジュードポム牧之原店2012年10カ国の大使の方々がお越しになりました。静岡県のご招待で10カ国の大使のお食事を貴店で・・・というオファーをいただきましたが、「当店は大使の方々をお招き出来るお店ではありませんので」と御断りをしましたが、よくよくお話を伺っていると、「何時も通りにしていだだければ結構なのですが」「？？？何時も通り...

当店のコースはどれも一番イイ材料素材使用を心がけている。見た目の「〜ぽい」というフレーズが好きでは無いシェフなので、見た目は随分クラシカルに見えるかもしれない。しかし、よくしたもので、今の若者には新鮮に映る場合もあるらしい。(わかる人にはわかると思っている)自分で珈琲を焙煎し始めてから7年以上になるかと思うが、実は最後の珈琲の〆がずっと気...

鉄鍋焙煎珈琲販売します💗食後の珈琲もお食事と同等、食後を尚一層盛り上げる大事なヒトトキと位置づけ、シェフが鉄鍋で珈琲を焙煎してみては・・と考案し、当レストランで正に提供し、好評を得ております。珈琲の香ばしさが尚一層引き立ち、様々な品のある複雑味を是非味わっていただきたい一品です。

今でもよく「このお店の名前の意味は？」と聞かれる。知っている方は圧倒的に少ない(当然)なので、知っている方がいらっしゃると感動する。以下はウン十年前にシェフが書いたブログです。最近お客様が見つけてくださって、嬉しくて投稿させていただきました。 秋の夜空を見上げていると。上空に飛行機の灯りが見える。それもかなり近くに見える。きっと...

お料理の付け合わせのお店によって個性がありますよね。人参がドカンと目立つところに、大きな顔をして陣取っている、ヤボっぽいのが当店風😆シェフ曰く、「人参が嫌いな人がいるという理由で、オシャレにと、遠慮がちに付けるのはどうしても許せない」と他のお野菜も同様にタップリ付けるのが当店風なのです。もちろん栄養面も考慮してのことですが😊一皿で楽し...

イングリッシュブレックファスト🌹生搾りオレンジ🍊ジュース🌹鉄鍋焙煎珈琲 (マンデリン、コロンビア、ブラジル、グアテマラ)    紅茶の場合はポットサービス    (静岡産紅茶使用)🌹自家製てこねパン🍞ライ麦パン🌹静岡産フルーツジャム使用🌹バター🌹プレート  &nb...

静岡カンヌウィーク5月5日〜開催当店ではカンヌウィークに因んだメニューをいち早く皆様へ💕💐キールクレームドカシスとスパークリングキールロワイヤルクレームドカシスとシャンパン当店ではポメリー(シャンパン)をご用意お二人よりお楽しみいただく為にクオーターボトルをご用意致しました💕是非南仏の風と香りをパサージュ鷹匠でお楽しみください💝�...

本日「モーニング娘のコンサート」ということで😆先日下見にいらしてくださった親衛隊の方が「大勢来ますから、そのつもりでいてください」とわざわざ教えてくださいました😄が・・・当店はテレビ📺のモーニングの取材を受けてモー娘の野中ミキさんが来てくださったご縁があり💓しかし、今だ男性のそれらしいご予約がない為シェフと本当に来るか来ないか、か...

日曜日にすっかりになった付け合わせフルで仕込んでます😊❤️美味しいお食事を皆様に楽しんでいただきたくて💕

牧之原出発🎉😊5時起きで静岡へ朝日に見守られて今週も頑張ります。😄❤️

ジュードポム牧之原店の玄関の桜やや満開🌸🌸🌸😊

コブシ咲く💓あの丘北国のああ〜北国の春〜♪( ´θ｀)お嫁に来て初めてコブシが綺麗で可愛い💕と、思いました。今年は特別綺麗╰(*´︶`*)╯♡